先ずご紹介するのは、宮田村にででこだわりの豆腐を作る、『宮田とうふ工房』さんの”焼きどーなつ”と、”かりんとう”。宮田とうふ工房さんは、地元信州産大豆と中央アルプスのおいしい水を使用して、大豆本来の味を大切に
「本物のとうふ」作りにこだわっており、お客様に「おいしい」大豆食品をお届けしております。濃厚な豆乳と信州産のはちみつを生地に練り込みしっとりしており焼いてあるとは思えない美味しさです。
また、ちょっと珍しい大豆のかりんとう。お味は、大豆の品質にこだわるお豆腐屋さんが作っているので豆の風味がしっかり生かされていて、一般的なかりんとうより甘さ控えめでヘルシーです。
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